listed the 10 main parasites found in food products, especially Taenia solium in pork, Echinococcus granulosus and Entamoeba histolytica in fresh products and Trypanosoma cruzi in fruit juices. In 2014, the United Nations Food and Agriculture Organization 4 4. Enteroparasitismo, higiene y saneamento ambiental en menores de seis comunidades indígenas. Bermúdez A, Flórez O, Bolaños MV, Medina JJ, Salcedo-Cifuentes M. They are transmitted orally by ingesting water or contaminated food and, therefore, they are more common in areas where sanitary conditions are inadequate 3 3. Parasitoses intestinais: uma revisão sobre seus aspectos sociais, epidemiológicos, clínicos e terapêuticos. Andrade EC, Leite ICG, Rodrigues VO, Cesca MG. Indicador higiênico-parasitário em manipuladores de alimentos em Morrinhos, GO. Enteroparasites are a major public health issue, with individual and social consequences such as deficiencies in school and work performance, as well as expenses for health services 1 1. Intestinal parasites, also known as enteroparasites, are caused by organisms of the phyla Protozoa, Platyhelminthes, Nematoda and Acantocephala. Parasitología de alimentos manipulación de alimentos incidencia (fuente: DeCS BIREME) Estas acciones contribuirán a la mejora de las condiciones de salud de la población. Se sugiere la necesidad de adoptar medidas de educación sanitaria para la ciudad de São Mateus, dando charlas permanentes sobre orientación sanitaria y realizando exámenes parasitológicos. Los resultados fueron positivos en el 19 % de las muestras, y el comensal más frecuente fue Entamoeba coli (75 %), seguido de los parásitos Entamoeba his-tolytica/dispar (37,5 %) y Giardia lamblia (12,5 %).

Materiales y MétodosĮntre agosto de 2013 y febrero de 2014, 42 muestras fecales fueron recolectadas y analizadas por el método de Sedimentación Espontánea en el Laboratorio de Análisis Clínicos de la Universidad Federal de Espírito Santo, campus de São Mateus.

Investigar la frecuencia de parásitos intestinales en empleados de restaurantes y cafeterías ubicadas en el Centro Comercial de São Mateus, Espírito Santo, una de las ciudades más antiguas de Brasil.

Parasite in city 1.04